Как таковое, слово «закуска», пожалуй, чисто русского происхождения. Означает оно не основную еду, а то, что ей предшествует. Главное назначение закусок- возбуждение аппетита.

Без аппетита не может быть нормального усвоения пищи. И здесь, безусловно, важная роль принадлежит закускам.

Read more on Госпожа закуска-квашеная капуста…

Молодые кабачки очистить и нарезать кружочками, обвалять в муке, поджарить в разогретом масле. Помидоры нарезать кружочками и обжарить также как и кабачки. Посуду с толстыми стенками смазать маслом, в нее уложить чередуя слоями кабачки, помидоры, тонкие кусочки сыра. Посыпать зеленью, посолить, поперчить. Влить 2-3 столовые ложки горячей воды и тушить в духовке 15-20 минут.

Read more on Тушеные кабачки с помидорами и сыром…